科学减肥的关键在于控制卡路里摄入并保持营养均衡。以下是一些减肥时可选择的食物和科学减肥的建议：

1. 蛋白质：摄入足够的蛋白质有助于控制食欲和增加饱腹感。可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋白粉等食物。

2. 蔬果：蔬果富含纤维、维生素和矿物质，可以帮助消化和增加饱腹感。建议选择低糖水果，如柠檬、苹果、草莓等，以及各种蔬菜。

3. 全谷物：全谷物含有较多纤维和营养物质，有助于调节血糖和增加饱腹感。可以选择燕麦、全麦面包、糙米等。

4. 均衡饮食：合理搭配各类食物，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质，保证身体获得全面的营养。

5. 控制卡路里：减肥期间需要控制总体卡路里摄入量，确保消耗的热量大于摄入的热量。可以通过减少高热量食物（如油炸食品、甜点等）的摄入，适量减少主食和脂肪的摄入量来实现。

6. 少食多餐：分几次进食，每次食量适中，有助于控制饥饿感和新陈代谢。

7. 饮食记录：记录自己每天的饮食摄入量，并根据实际情况进行调整和改善。

此外，减肥过程中还要注意保持适当的运动量，控制情绪，保持良好的睡眠质量，以及避免过度的饮酒和吸烟。最重要的是，减肥应该是持久而健康的过程，不要追求过快的效果，而是要通过合理的方法逐渐达到理想的体重目标。如果有需要，建议咨询营养师或医生的指导。