什锦蛋炒饭的做法是怎样的？

以下是一种简单的什锦蛋炒饭的做法：

材料：
- 饭：300克
- 鸡蛋：2个
- 火腿肠：适量
- 虾仁：适量
- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米等）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量

步骤：
1. 首先，将饭煮熟，放在一边备用。
2. 将鸡蛋打散，锅中热油后倒入蛋液，煎成蛋饼。然后将蛋饼切成小块备用。
3. 锅中再次加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入火腿肠、虾仁和蔬菜翻炒均匀，直到虾变成粉红色。
5. 加入煮熟的饭，用铲子将饭粒破开，与其他食材充分混合。
6. 加入适量的盐、酱油和鸡精，根据个人口味调味。
7. 最后，加入切好的蛋饼块，继续翻炒匀，炒至热透即可。

这样就做好了一份美味的什锦蛋炒饭。可以根据个人喜好加入其他食材，如洋葱、青椒等，以增加口感和营养。